【試食会】 宮古島のフルーツを楽しむ

2016年7月28日(Thr)

2016年の夏は、より美味しい素材を求め宮古島の農園からフルーツを直接仕入れました。そこで今回の試食会では、生のマンゴーをたっぷり使った人気のタルトの他、未発売のパッションフルーツのスイーツ、パイナップルの焼菓子をお召し上がり頂きました。
またドリンクには、限られた期間しか召し上がれないダージリンの ファーストフラッシュ(新芽)を御用意しました。

プレゼンター 新崎 覚史(洋菓子ぎをんさかい エグゼクティブシェフ)
1998年よりパティシエに勤しみ、パリ、南仏、ルクセンブルクなどに活動の場を広げる。2007年に帰国し、東京にて洋菓子店のシェフパティシエを経て現在に至る。

仕入れに出向いた宮古島マンゴー農園の様子