c o n f i t u r e


生産者様と会い素材と向き合って作っています

季節のコンフィチュール
すもも・あんず・ブルーベリー

seasonal confiture Oishi Prum, Apricot, Blueberry

国産にこだわったフルーツで、季節の味をお届けします。

2017年、初夏 は「すもも」「あんず」「ブルーベリー」
程よい酸味と甘さのバランスがとれていることで最近人気のプラム「大石早生」。熟れたものを選別してもらい、コンフィチュールにしました。
春にはピンクの花が咲き、初夏にオレンジ色の実をつける可愛らしいあんず。江戸時代初期からあんずの生産を守り続けている長野県松代町に足を運び、甘みの強いものを選んでコンフィチュールを作りました。
ブルーベリーは酸味と甘みのバランスがとれた美山の ダロー種という品種をメインに完熟したものを収穫し、摘みたてのブルーベリーの味とフレッシュな香りを閉じ込めました。

色鮮やかで味も濃縮された初夏のコンフィチュール、お食事やデザートのお供にいかがでしょうか。
Seasonal confiture made with only domestic fruits. 2017 early summer, we present you Plum, Apricot and Blueberry confiture.